Рецепт Фарш из творога

Творог 91, яйцо 1/2 шт., сахар 5, мука 4, соль 1.

Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, затем добавить пшеничную муку, яйца, сахар, соль и все тщательно перемешать.

Фарш из творога можно приготовить с добавлением изюма или моркови, для чего изюм перебрать, очистить от веточек, несколько раз промыть теплой водой и добавить в готовый фарш. Фарш из моркови приготовить, как описано на стр. 208, охладить до температуры 60-70°, затем смешать его с фаршем из творога.