Рецепт Каша вязкая молочная

Крупа 50, вода 50, молоко 115, сахар 6, масло 10.

В кипящую подсоленную воду всыпать промытый рис, перловую или пшеничную крупу и варить в течение 20-30 минут, затем добавить молоко и продолжать варку до готовности. Если кашу варят на одном молоке, то воду после 20-30 минут варки следует слить, а недоваренную крупу залить горячим молоком, добавить соль, сахар, жир и варить кашу до готовности.

Пшено разваривается несколько лучше риса и овсяной не-дробленой крупы, поэтому варить в воде следует его не более 10 минут.

Молочную вязкую кашу подать со сливочным или топленым коровьим маслом, а каши, сваренные на воде, - с любым животным или растительным пищевым жиром или, так же как и молочную кашу, с маслом сливочным и топленым.