Рецепт Котлеты из риса

Рис 40, молоко 75, вода 60, сахар 6, яйцо 8, сухари 6, масло 6, сме-тана 15 или соус 50.

В кипящую воду добавить соль и сахар, всыпать перебранный и промытый рис и разварить его до полуготовности. Затем влить горячее молоко и варить кашу до готовности. После варки кашу слегка охладить, добавить сырые яйца и размешать. Массу разделать на котлеты или биточки, обвалять их в сухарях, обжарить на разогретой сковороде или листах с маслом с обеих сторон до образования румяной корочки, поставить в жарочный шкаф на 5 - 6 минут. Подать котлеты из риса со сметаной или соусом фруктовым, молочным.