Рецепт Оладьи из манной крупы

Крупа 30, масло 10, вода или молоко 140, сахар 10, дрожжи 2 яйцо 10, сметана или варенье 26.

В готовую чуть остывшую манную кашу, сваренную на воде или молоке с сахаром, добавить дрожжи, разведенные не-большим количеством воды, и дать подняться каше в теплом месте в течение 2 -2'/г часов.

Перед тем как печь оладьи, в поднявшуюся кашу добавить, сперва сырой яичный желток, размешать, а затем - взбитый в пену белок, снова размешать и дать подняться тесту. Оладьи печь на сковороде с маслом. Подать оладьи горя-чими со сметаной или вареньем.