Рецепт Пудинг со сладким соусом

Крупа 38, молоко 75, вода 45, сахар 10, яйцо 15, масло 8, изюм 5, ванилин 0,01, сухари 4, сметана 4, соус 50.

В готовую вязкую манную кашу, слегка охлажденную, доба-вить яичные желтки, растертые с сахаром, очищенный от плодоножек вымытый изюм, ванилин и сливочное масло и все хорошо перемешать. Яичные белки взбить в густую пену и осторожно соединить с полученной массой. После этого массу разложить ровным слоем на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, поверхность разровнять, смазать смесью яйца со сметаной и запечь в жарочном шкафу. Готовый пудинг нарезать на порционные куски. Подать с фруктовым сладким соусом.