Рецепт Брюква, репа тушеные

Брюква или репа 130, масло б, молоко 75, мука 3, сахар 5.

Очистить и нарезать мелкими кубиками молодую брюкву или репу, удалив волокнистые и твердые части, залить небольшим количеством горячей воды, прибавить масло и тушить в закрытой посуде до мягкости. Затем добавить по вкусу сахар, соль и прокипятить.

Можно приготовить брюкву или репу иначе: брюкву или репу потушить тем же способом, а затем залить горячим молоком, добавить соль и сахар, масло, смешанное с мукой; варить, непрерывно помешивая, при слабом кипении 10 минут.