Рецепт Котлеты из моркови

Морковь 160, масло 5, крупа 18, яйцо 4, сухари или мука 12, масло 10, сметана 15 или соус 30.

Морковь нашинковать тонкой соломкой, положить в посуду, добавить небольшое количество воды или бульона (примерно 10% жидкости к весу овощей), масло и варить, закрыв посуду крышкой. В посуду с готовой морковью всыпать манную крупу и, помешивая, нагревать массу, пока она не за-густеет. Затем морковную массу охладить, добавить в нее яйца, соль, все перемешать, разделать на котлеты и обвалять их в молотых сухарях.

Котлеты обжарить до образования румяной корочки, после чего поставить на 3-5 минут в жарочный шкаф. При подаче полить сметаной или соусом.