Рецепт Пудинг из моркови

Морковь 140, сахар 4, молоко 25, крупа 10, яйцо 8, масло 4, сухари 4, сметана 20 или соус 30.

Сырую очищенную морковь пропустить через мясорубку и тушить с молоком до мягкости. Затем добавить к ней манную крупу и, помешивая, нагревать до загустения. Когда масса немного остынет, к ней прибавить желтки, предварительно стертые с сахаром, и взбитые в пену белки. Затем массу положить ровным слоем на противень, смазанный жиром и посыпанный сухарями, смазать сметаной (5 г), посыпать сухарями и запечь в жарочном шкафу. При подаче пудинг полить сметаной или соусом.