Рецепт Рагу из овощей

Картофель 50, капуста 30, морковь 25, репа или брюква 25, лук 12, масло 12, соус 50.

Очищенный сырой картофель, морковь, репу, брюкву и лук нарезать кубиками или дольками и слегка обжарить на топленом масле (7 г) по отдельности. Капусту нарезать шашками и отварить.

Обжаренные картофель и овощи соединить, залить томатным или красным соусом и тушить 20-25 минут. Затем добавить отваренную капусту, лавровый лист, соль и продолжать тушение еще 8-10 минут.

При подаче рагу из овощей полить сливочным маслом (5 г) и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропом или зеленым луком.