Рецепт Гуляш

Мясо 79, масло или маргарин 5, лук 10, томат-пюре 8, мука пшеничная 3.

Мясо, нарезанное кусочками весом по 12 - 15 г, обжарить с жиром на сковороде или противне до образования корочки, залить горячим бульоном или водой, добавить слегка поджаренный с жиром репчатый лук, томат-пюре, соль и тушить до готовности. Муку поджарить без жира, развести осту-женным бульоном или водой и влить в посуду с мясом, размешать и кипятить в течение 12-15 минут. Подать с рассыпчатой гречневой, пшеничной, пшенной кашей, отварными макаронами или картофельным пюре.