Рецепт Печенка тушеная

Печенка говяжья 62. мука 3, мас-ло 3, соус 50 или сметана 30.

Снять с печенки пленки, вырезать крупные кровеносные сосуды, промыть в проточной воде. Затем печенку нарезать, посолить, обвалять в муке и обжарить. После этого печенку сложить в посуду, налить воду или бульон, добавить сметану или залить сметанным соусом и тушить в закрытой посуде 15-20 минут. Подать печенку с отварным, жареным картофелем или картофельным пюре.