Рецепт Ромштекс

Мясо 87, яйцо 4, сухари 12, масло или маргарин 6.

Мясо нарезать поперек волокон широкими тонкими ломтиками по одному на порцию, слегка отбить кухонным молотком, смочить в сыром яйце, обвалять в сухарях и обжарить на плите с обеих сторон на сковороде с маслом или маргарином, а затем поставить в жарочный шкаф на 4 - 5 минут и довести до готовности.

Подать с жареным или отварным картофелем, овощами или рассыпчатой кашей или комбинированным гарниром (жареный картофель, тушеная капуста, зеленый горошек), полив ромштекс маслом. К ромштексу можно подать свежий или соленый огурец.