Рецепт Язык отварной

Язык 76, морковь 2, лук 2.

Языки варить, так же как мясо, с морковью и луком. После варки горячие языки положить примерно на 5-10 минут в холодную воду и, не давая им сильно остыть, снять с языков кожу. Перед подачей язык нарезать по 4-б кусочков на порцию, положить на тарелку, полить томатным соусом. На гарнир к отварным языкам можно подать картофельное пюре, отварной картофель, рассыпчатую рисовую кашу или зеленый горошек.