Рецепт Запеканка из мяса и капусты

Мясо 55, капуста 150, масло 6, сухари 10, лук 10, молоко 20, яйцо 10.

Сырое мясо пропустить через мясорубку обжарить с маслом и мелко нарубленным луком. Капусту белокочанную мелко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить немного горячей воды, масло и тушить в закрытой посуде на слабом огне в течение 15 минут. Потом капусту смешать с обжаренным мясом, влить холодное молоко, посолить, добавить молотые сухари, взбитые яйца, хорошо размешать и выложить эту смесь на сковороду, смазанную маслом. Сверху запеканку смазать яйцом, смешанным с молоком, и поставить в жарочный шкаф на 30 минут.
При подаче запеканку из мяса и капусты полить сметаной или томатным соусом и посыпать мелко нарезанным укропом. Эту запеканку можно приготовить также из отварного мяса.