Рецепт Фруктовые соки

Перебранные и вымытые ягоды протереть сквозь сито или перемять деревянным пестиком в эмалированной, нержавеющей кастрюле, фарфоровой ступке, затем отжать из них сок или процедить через марлю или полотняную редкую тряпочку.

Приготавливая лимонный или апельсиновый сок, вскипятить воду с сахаром, положить в нее кусочек цедры, остудить и смешать с чистым фруктовым соком. Перед употреблением развести сок минеральной или газированной водой.

Сок можно приготовить из лимонов, апельсинов, винограда, клубники, малины, ежевики, черной и красной смородины, вишен и других ягод.