Рецепт Компот из сушеных фруктов

Фрукты сушеные 26, сахар 15 вода 200.

Сушеные фрукты-яблоки, груши, чернослив, курагу, изюм и др.-тщательно перебрать, отделить яблоки и груши, гак как они варятся значительно дольше других плодов. Перебранные фрукты несколько раз промыть в теплой воде, положить в посуду, залить горячей водой, добавить сахар и варить при слабом кипении 16-20 минут, затем снять с огня и охладить. Сушеные груши и яблоки следует варить отдельно, пока они не станут мягкими. Компот из смеси фруктов можно также готовить следующим способом.

Подготовленные яблоки и груши залить горячей водой, добавить сахар и варить до мягкости, затем положить к ним остальные фрукты и кипятить несколько минут. Компот охладить и разлить в стаканы или чаши и. Если фрукты имеют недостаточную кислотность, то в готовый компот добавить по вкусу лимонную кислоту.