Рецепт Сок из томатов

Для получения томатного сока следует использовать только свежие, здоровые и зрелые томаты ярко-красного цвета. После тщательной промывки томаты перемять деревянным пестиком в эмалированной или из нержавеющей стали кастрюле и в ней же нагреть примерно до 60°, затем отфильтровать сок через марлю или шелковоэ, волосяное сито. Полученный томатный сок нагреть до 85° и охладить.