Рецепт Соус яблочный

Яблоки свежие 40, сахар 35.

Свежие яблоки кислых сортов вымыть, разрезать вдоль на 4 части, удалить семена, сложить в посуду, залить горячей водой и варить до мягкости в закрытой посуде. Сваренные яблоки вместе с отваром протереть через волосяное сито, прибавить сахар и кипятить 10 минут, затем охладить. Хранить в фарфоровой или стеклянной посуде. Подается соус в горячем виде к блюдам из пшена, риса, манной крупы, макарон, к рисовым котлетам и т. п.