Рецепт Фрикадельки из рыбы под молочным соусом

Рыба 32, хлеб 7, молоко или вода 10, масло 4, сыр 3, лук 6, яйцо 4, соус 75, картофельное пюре 100.

Филе рыбы (судак, треска, сом) пропустить два раза через мясорубку вместе с пшеничным хлебом, предварительно размоченным в молоке, и луком, добавить желток, взбитый в пену белок и хорошо перемешать.

Фарш разделать на фрикадельки, которые уложить на смазанную маслом сковороду и поставить в жарочный шкаф на 8-10 минут.

Фрикадельки переложить в другую посуду, а на сковороду, смазанную маслом, положить картофельное пюре, на него готовые фрикадельки, залить горячим молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь до образования румяной корочки. Подать в горячем виде.

Так же можно запечь фрикадельки с любой рассыпчатой кашей или макаронами.