Рецепт Рыба, тушенная с овощами

Рыба 61, морковь 10, петрушка 2, лук 6, томат 8, масло 3, уксус 15, сахар 1.

Порционные куски сырой рыбы (трески, сома или судака) уложить в глубокую посуду в один-два ряда, чередуя со слоями шинкованных овощей. После этого рыбу залить растительным маслом, томатом-пюре, уксусом 2%-ным. посолить и тушить 1-1/2 часа. За 16-20 минут до окончания тушения добавить лавровый лист. Подать рыбу с отварным картофелем или картофельным пюре.