Повар - кулинар.Ру

Про огурцы

Путешествуя по лесам и полям весной и в начале лета, когда огурцы еще не появились, приятно почувствовать запах и почти вкус молодых свежих огурцов.

Подробнее

Рецепт Кальмары с маринованным луком и сладким стручковым перцем

250 г филе кальмаров

250 г репчатого лука

100 г стручков сладкого перца разного цвета

50 г 3%-го столового уксуса

2 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка сахара

соль, перец, лавровый лист зелень

Очищенный от кожицы лук нарежьте кольцами, соедините с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и нагрейте до 80 °С. Затем быстро охладите. Когда лук с маринадом остынет, в него добавьте масло и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

Филе кальмаров варите в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Охладите и нарежьте соломкой.

Лук освободите от маринада, смешайте с кальмарами и сладким стручковым перцем, нарезанным соломкой. Заправьте частью маринада.

Посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Рецепт Кальмары с маринованным луком и сладким стручковым перцем

Рецепт Кальмары с маринованным луком и сладким стручковым перцем