Рецепт Блинчики с вареньем

Мука 40, молоко 100, яйца 10, сахар 3, масло 5, варенье 40, сахарная пудра 10.

Яйца растереть с сахаром, развести холодным молоком, всыпать соль, просеянную муку и, тщательно размешав веничком до образования жидкого однородного теста, процедить через сито.
На сильно разогретую сковороду, смазанную маслом, налить тонким слоем тесто. Выпекать блинчики, поджаривая с одной стороны.
На поджаренную сторону готового блинчика положить варенье, завернуть и обжарить на масле. Блинчики на тарелке посыпать сахарной пудрой.