Повар - кулинар.Ру

Рецепт Овощной суп

на 8 порций

600 г цветной капусты

600 г картофеля

100 г моркови

60 г корня петрушки

50 г репчатого лука

50 г лука-порея

200 г стручковой фасоли

40 г топленого масла или маргарина

1,5 л воды или бульона

1 лавровый лист

перец черный молотый, соль

Морковь, лук-порей, репчатый лук нарежьте кубиками, спассеруйте на масле. Капусту разберите на соцветия. Картофель и корень петрушки нарежьте кубиками.

Стручки фасоли нарежьте кусочками. В кипящий бульон или воду положите картофель, варите его 5-10 минут, добавьте цветную капусту, петрушку, пассерованные морковь и лук, фасоль и варите до готовности. За 10 минут до окончания варки суп посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.

При подаче разлейте суп в тарелки и посыпьте рубленой зеленью.

Рецепт Овощной суп

Рекомендуем:

Теория

Белки
Жиры
Углеводы
Микроэлементы
Витамины
Вода

Молоко
Грибы

Пищеварительная система
Таинственные вещества
Словарь юного кулинара
Таблица весов продуктов