Повар - кулинар.Ру

Рецепт Суп из телячьих почек

на 6 порций

2 телячьи почки

2 л говяжьего бульона

1-2 головки репчатого лука

1 ст. ложка сливочного масла

1 ст. ложка пшеничной муки

2 соленых огурца

1/2 стакана огуречного рассола

6-8 маринованных огурцов

10 оливок без косточек

10 ягод маринованной вишни без косточек

перец черный молотый, соль

Лук мелко порубите и обжарьте на масле. Почки нарежьте ломтиками, соедините с луком, жарьте несколько минут под крышкой. Затем посыпьте их мукой, влейте кипящий бульон, добавьте рассол, очищенные и мелко нарезанные огурцы, грибы, оливки, вишню и вновь доведите бульон до кипения, посолите, поперчите.

При подаче разлейте суп по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью петрушки и укропа.

Рецепт Суп из телячьих почек

Рекомендуем:

Теория

Белки
Жиры
Углеводы
Микроэлементы
Витамины
Вода

Молоко
Грибы

Пищеварительная система
Таинственные вещества
Словарь юного кулинара
Таблица весов продуктов