Рецепт Суп из сушеных фруктов

Фрукты (смесь) 30, сахар 20, сме-тана или сливки б. На гарнир: рис или лапша Ю.

Сушеные фрукты перебрать, отсортировать, отделяя яблоки и груши, так как они варятся значительно дольше других продуктов. Перебранные фрукты тщательно промыть два-три раза в теплой воде. Яблоки и груши залить горячей водой, добавить сахар и варить до полуготовности, затем положить остальные фрукты и ягоды и довести до готовности, после чего охладить.

Рис, лапшу или другие макаронные изделия отварить в воде, откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь отвару, после чего гарнир охладить.

В тарелку положить отварной рис или макаронные изделия, налить суп и добавить сливки или сметану. Суп можно подать без сметаны и сливок.