Теория :: Сколько лет молоку

У молока своя длинная история. При раскопках доисторических поселений Триполья, на Украине археологи находят подойники, отстойники для приготовления творога. По ним можно судить, как давно, больше пяти тысячелетий назад, научились люди пользоваться молоком. В трудах историков, изучающих животноводство, оживают картины далекого прошлого... Возле становища первобытного человека уже появились стада одомашненных коров, а в лесах и степях водились их дикие предки -могучие черные туры. В старых летописях сохранились рассказы об охоте на этих могучих животных. Вкусное мясо диких туров по указам князей заготавливали для войска.

Долгое время коровы ходили под ярмом, обрабатывали поля, возили поклажу и давали мало молока. Но около пятисот лет назад в северных областях нашей страны было уже много молочных коров. Труженик -народ одарил их особой любовью: "Коровушка-поилица, кормилица", "корова во дворе - обед на столе",-говорили о них народные пословицы

Немало пришлось постараться, чтобы выбрать лучших и постепенно вывести молочные породы. Научились правильно и обильно кормить их - недаром в пословице говорится, что "молоко у коровы на языке".