Рецепт Оладьи с творогом

Мука 75, сахар 5, яйцо 4, дрожжи 2,5, молоко или вода 70, творог 25, масло или маргарин 9, сметана 15.

В теплом молоке или воде развести дрожжи, растворить сахар (5 г) и соль, затем всыпать муку и перемешать так, чтобы получилось однородное тесто. Затем оставить тесто для брожения на 21/2-3 часа в теплом месте. Перед выпеканием в готовое поднявшееся тесто добавить пропущенный через мясорубку или протертый через сито творог, тщательно перемешать, после чего дать тесту снова подняться, затем выпекать оладьи на хорошо нагретой ско-вороде, смазанной маслом.

При подаче оладьи посыпать сахарным песком. Можно подать также со сметаной или сливочным маслом.