Рецепт Яичница глазунья

Яйца 2 шт., масло 10.

Скорлупу яйца надколоть ножом, затем разломить и содержимое осторожно вылить на тарелку, стараясь при этом не нарушить оболочку желтка. На горячую сковороду с растопленным маслом осторожно вылить яйца, посыпать солью и жарить 1-2 минуты, после чего поставить в жарочный шкаф на 3 - 4 минуты или, закрыв ее крышкой, продолжать жарить на плите. Как только белок яйца слегка загустеет и станет молочно-белым, яичницу снять с огня и сразу подать к столу.

Готовую яичницу посыпать мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки, зеленым луком.