Рецепт Омлет для супа

Яйцо, мясо вареное 26, масло 1, сухари 2.

Яйца взбить с пропущенным через мясорубку или мелко рубленным вареным либо жареным мясом, добавить соль, молотые сухари, размешать. Эту смесь вылить на смазан-ную жиром и обсыпанную сухарями сковороду (при боль-шом количестве на противень) и испечь в не слишком жарком духовом шкафу. Когда омлет остынет, разрезать его на кусочки в форме квадратиков или ромбиков и поло-жить в готовый бульон - суп. Омлет к супу можно подать отдельно.